רולדת תותים

המתכון מתאים לאפייה בתבנית חד פעמית במידות 30*40

לרולדה:

3 ביצים

150 גר' סוכר

105 גר' מים

30 גר' שמן

170 גר' קמח

6 גר' אבקת אפייה

מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר על מהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

שמים את הקמח ואבקת האפייה בכלי אחד, ואת המים והשמן בכלי אחר ואז מוסיפים לסירוגין לתערובת הביצים – קצת מהיבשים וקצת מהרטובים.

מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 15 דקות. מחכים עד שיתקרר, ואז משחררים מהתבנית, הופכים על נייר אפייה לצד השנה ומחזירים לתוך התבנית.

לג'לי:

מכינים חבילה אחת של ג'לי תות לפי ההוראות שעל האריזה. שופכים על העוגה ומורחים כדי שיגיע לכל מקום. מחכים שיתקרר.

לקצפת ותותים:

מיכל שמנת מתוקה 38% (250 מל')

שתי כפות אינסטנט פודינג וניל

כ-10 תותים

מקציפים את השמנת עד למרקם יוגורט (סמיך אך נוזלי), מוסיפים את הפודינג, ממשיכים להקציף עד לקצפת יציבה. חותכים את התותים לחתיכות קטנות ומערבבים פנימה. מורחים על שכבת הג'לי (הכי קל לזלף ואז למרוח).

מגלגלים את הרולדה ושמים במקרר לכמה שעות עד להתייצבות. רצוי לעטוף בניילון נצמד כדי שלא יתפרק.

לקישוט:

מיכל שמנת מתוקה 38% (250 מל') שתי כפות אינסטנט פודינג וניל

כמה תותים יפים

דפי זהב

מקציפים את השמנת עד למרקם יוגורט (סמיך אך נוזלי), מוסיפים את הפודינג, ממשיכים להקציף עד לקצפת יציבה. מוציאים את הרולדה מקירור, רצוי לחתוך את הקצבות הבולטים. מורחים על כל הרולדה בשכבה אחידה. אפשר לעשות דוגמת פסים עם כף | פלטה | מזלג. חותכים את התותים לחצאים ומניחים לאורך הרולדה. מקשטים בדפי זהב.