עוגת מוס אוריאו

המתכון מתאים לתבנית או רינג בקוטר 18 ס"מ.

לבסיס:

150 גר' עוגיות אוריאו שלמות (14 עוגיות)

מכניסים את העוגיות לשקית ודופקים עליהן עם מערוך כדי לשבור לחתיכות קטנות. משטחים בתבנית – רצוי לדחוס ממש באמצעות תחתית של כוס. מקפיאים עד להתייצבות.

למוס:

225 גר' גבינת שמנת 25% שומן לפחות

200 גר' שמנת חמוצה

250 גר' שמנת 38% להקצפה

50 גר' אבקת סוכר

80 גר' פודינג וניל (3 כפות גדושות או חבילה)

חופן שברי אוריאו

שמים את כל החומרים בקערה חוץ משברי העוגיות ומקציפים למרקם סמיך ואחיד. מוסיפים את העוגיות ומערבבים. משטחים בתבנית מעל הבסיס, רצוי ליישר יפה עם כפית. מקפיאים ל-5 שעות.

לגנאש שוקולד:

100 גר' שוקולד מריר

100 גר' שמנת 38% להקצפה

מחממים את השוקולד והשמנת יחד במיקרוגל במשך דקה ובוחשים לגנאש אחיד. שופכים על העוגה הקפואה ומנענעים את התבנית בעדינות כדי שהשכבה תתיישר. מקפיאים לחצי שעה עד להתייצבות ואז אפשר לשחרר את העוגה מהתבנית.

לקישוט:

קצפת (מיכל שמנת מוקצף עם כף פודינג) עוגיות אוריאו שלמות

100 גר' שוקולד מריר

100 גר' שמנת 38% להקצפה

צנתר M1 (כוכב משונן ליצירת שושנים).