דובשניות ביתיות

כ-30 עוגיות של 20 גר' כל אחת

1 ביצה

60 גר' סוכר לבן

60 גר' סוכר חום דביק

100 גר' שמן

100 גר' דבש

300 גר' קמח

10 גר' אבקת אפייה כף גדושה קינמון כפית אגוז מוסקט כפית ציפורן

בקערה שמים את השמן, הדבש, שני סוגי הסוכר והביצה ומערבבים במטרפה עד שזה אחיד. זה בסדר אם בהתחלה קצת קשה לערבב אבל חייבים להמשיך עד שזה נראה אחיד כמו אצלי בסרטון.

מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והתבלינים ומתחילים לערבב עם לקקן. בהתחלה מערבבים מהאמצע, ולאט לאט כשהתערובת נהיית גושית עוברים לתנועות של מעיכה כדי שכל החומרים יצליחו להתאחד.

כשיש בצק אחיד, מכניסים לחצי שעה התייצבות במקרר. זה חשוב כדי שיהיה לכם נוח לגלגל כדורים.

שוקלים כדורים של 20 גר' – אל תעשו גדול יותר, העוגיות ישתטחו

פחות יפה. מגלגלים לכדורים וטובלים בסוכר בנדיבות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו, במרכז התנור למשך 10 דקות.

נותנים לעוגיות להתקרר לפני שאורזים – הן קצת רכות כל עוד הן חמות.