סופגניות

(לכמות של כ-11 גדולות):

450 תערובת לדונאטס של רמי לוי (מסדרת רון יוחננוב)

160 מ"ל חלב

30 גר' חמאה בטמפ' החדר

1 ביצה לארג'

מערבבים היטב את כל החומרים במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד וחלק (סביב 10 דקות לישה).

שמים בקערה, מכסים ומתפיחים כשעה.

מחלקים ומגלגלים את הבצק לכדורים שווים של 60 גר' – יצאו לכם

כ-11 סופגניות. מניחים כל כדור על ריבוע נייר אפייה.

מכסים ומתפיחים עד להכפלת הגודל.

מחממים שמן לטמפ' בין 160-170 מעלות ומטגנים כל סופגניה כשתי דקות מכל צד.

מניחים את הסופגניות להתקרר עד שלב המילוי.

למילוי סגול:

מקציפים מיכל שמנת (250 מל') עם שתי כפות פודינג וניל עד לקצפת יציבה. מקפלים פנימה 6 כפות של אוכמניות שנטחנו במעבד מזון.

למילוי חום:

מקציפים מיכל שמנת (250 מל') עם שתי כפות פודינג שוקולד עד לקצפת יציבה. ניצן להוסיף כמה כפות קקאו לצבע חום חזק יותר.

עושים חור בכל סופגניה וממלאים במלית. מפזרים מעל אבקת סוכר דרך מסננת. את שתי המליות ניתן גם לזלף לקישוט למעלה עם צנתר

כוכב.

אם אתם רוצים את דף הסוכר עם הסמלים של היחידות שהכנתי כדי לקשט את הסופגניות – כתבו לי בפרטי ואשלח לכם.