דונאט עם קרם לימון לסופגניות
לבצק סופגניות – השתמשו בבצק ממתכון הסופגניות בפוסט הקודם. מיד לאחר ההכנה של הבצק, נרדד אותו לעובי של חצי ס"מ ונקרוץ ממנו צורה של דונאטס (עיגול גדול ובתוכו עיגול קטן). נתפיח במשך שעתיים, עד להכפלת הגודל. נטגן שתי דקות מכל צד בשמן עמוק שחומם לטמפ' של 160-170 מעלות. לאחר שהתקררו, נחצה כל דונאט באמצע. קרם […]
קינוחי קינדר בואנו אישיים
לשש יחידות קינוח: לקרם – מיכל שמנת מתוקה 250 מלי כפית אינסטנט פודינג שלוש כפות גדושות מחית יינוצ'ולה" להקציף את השמנת עם הפודינג למרקם יציב. לקפל פנימה את המחית, לא חייבים עד איחוד מלא. לקראנץ' – שרוול פתי בר ווניל קטן ארבע כפות חלב כף גדושה מחית יינוצ'ולה" שוברים את הביסקוויטים לחתיכות גסות, מוסיפים חלב […]
במבה נוגט
המתכון מתאים לעוגה בקוטר 20 ס"מ לבסיס: 200 גר' ביסקוויטים בטעם וניל שבורים גס ארבע כפות חלב שתי כפות מחית פרלינה (ניתן להחליף בנוטלה) מערבבים את הביסקוויטים בחלב כדי שיתרככו ומוסיפים כף מחית פרלינה. מערבבים לעיסה אחת ומשטחים בתבנית לשלושת המוסים: מקציפים שני מיכלי שמנת מתוקה לקצפת רכה ומחלקים לשלושה חלקים שווים (כל חלק 166 […]
גלידה רכה וחלומית
מצרכים: מיכל שמנת 250 מלי גביע יוגורט 200 מלי דבש לפי הטעם (מינימום שתי כפות) תמצית וניל מקציפים את השמנת לקצפת רכה. מקפלים פנימה את היוגורט. מוסיפים דבש ותמצית וניל ומקפלים לקרם אחיד. מקפיאים לשעתיים לקבלת הגלידה הכי קרמית, רכה אוורירית שאכלתם! אם רוצים גלידה קפואה יותר כמו פרוזן יוגורט, ממשיכים להקפיא לעוד שלוש שעות.
תפוח עם קרמבל
קראמבל לוטוס: שרוול עוגיות לוטוס 50 גר' חמאה כף קינמון מפוררים את עוגיות הלוטוס בידיים לפירורים גסים. מרככים חמאה במיקרוגל עד שתהיה רכה מאוד אך לא מיימית, ומערבבים עם פירורי העוגיות עד שנוצרים פירורים. מוסיפים כף קינמון ומערבבים. מוס תפוחים: 125 גר' רסק תפוחים 50 גר' סוכר כף מיץ לימון 5 גר' ג'לטין 25 גר' […]
עוגת אלסקה
לגלידת שתי שכבות בטעם קינדר ונוטלה: מיכל שמנת מתוקה 250 מלי 200 גר' חלב ממותק מרוכז 3 כפות נוטלה 3 כפות מחית קינדר בואנו (להשיג בחנויות אפייה מתמחות. אפשר להחליף בכל ממרח טעים אחר כמו לוטוס) נקציף את השמנת לקצפת רכה. נקפל פנימה את החלב המרוכז. רצוי שיהיה קר בטרם השימוש (ישר מהמקרר). נחלק את […]
עוגת שוקולד ובייגלה מלוח
מכינים בתבנית אלומיניום מלבנית חד פעמית בגודל 17*22 – 7 יחידות שכבה 1 – עוגת שוקולד ביצה רבע כוס סוכר רבע כוס שמן חצי גביע שמנת חמוצה (100 גר'( רבע כוס קקאו חצי כוס קמח חצי כפית סודה לשתייה מכניסים לקערה את כל החומרים לפי הסדר ומערבבים רק עד שאין גושים בתערובת. אופים 20 דק' […]
קינוח קוקוס פסיפלורה
ההכנה בתבנית סיליקון של חצאי-כדור ציפוי שוקולד ממיסים 200 גר' שוקולד מריר במיקרוגל בפולסים. מוסיפים ארבע כפות שמן ובוחשים. מורחים על דפנות התבנית ומקפיאים כמה דקות עד להתייצבות. מוס קוקוס 200 גר' קרם קוקוס 250 גר' שמנת צמחית 50 גר' סוכר תמצית וניל 6 גר' ג'לטין 30 גר' מים מספיגים את הג'לטין במים לעשר דקות. […]
עוגת גבינה עם פירות יער
המתכון לעוגה בקוטר 18 קלתית פתי בר ורודה: שני שרוולים פתיבר 100 גר חמאה מומסת מעט מים טוחנים פתיבר לפרורים, מערבבים עם חמאה ומוסיפים מים עד שנהיה בצק. משטחים ברינג (רצוי עם שקף) ומתרחבים לדפנות. מקפיאים לחצי שעה. קרם מסקרפונה: 200 גר גבינת מסקרפונה 250 גר שמנת מתוקה 40 גר' סוכר מקציפים שמנת קרה עם […]
קישים
לארבעה קישים אישיים בקוטר 12 סיימ: חבילת בצק פריך קנוי, מופשר 300 גר' מיקס גבינה מגוררת לבחירתכם 200 גר' שמנת חמוצה 2 ביצים רוטב פיצה / עגבניות גבינת עיזים בגליל (רשות) בזיליקום תבלינים (מלח, פלפל) מודדים בצק פריך כמו שאני מראה בסרטון, משטחים בתבניות ושולחים לקירור. בינתיים מכינים את המלית – מערבבים גבינה מגוררת, שמנת, […]